05-09 05:19
Notice
Recent Posts
Recent Comments
Link
목록재래음식 (1)
Travel over the world
광장시장 수수부꾸미 맛집 (SBS 생활의 달인 출연)
수수부꾸미는 수수를 이용해서 만든 전병의 일종으로 근대의 요리서적인 "조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法, 1943)" 에 "북꾀미" 란 이름으로 소개된 바 있는 유래가 깊은 음식이다. 찹쌀이 넉넉하지 않던 옛날 쫄깃한 찰수수를 찹쌀 대용으로 사용해서 전병처럼 기름에 지져서 만든 것이 그 기원으로, 팥을 소로 넣어서 지진 후에 절반을 뒤집어서 만든다. 종로5가 광장시장 안에는 SBS 생활의 달인에도 소개된 바 있는 수수부꾸미 맛집이 있다. 이곳에 가면 항상 줄이 길게 늘어서 있다. 광장시장 내에서도 그야말로 손꼽히는 맛집인 듯. 수수부꾸미 가격 : 1개당 2000원. 식혜 가격 : 1컵에 1000원, 1.5리터 들이 페트병 5000 원 이곳 주인장은 본래 컴퓨터 프로그래머였다 한다. 이런저런 어른의 ..
국내/맛집탐방
2014. 1. 5. 13:00